الحلزون..ثروة اقتصادية مهملة بالجزائر

الحلزون حيوان يجهل الكثيرون قيمته الغذائية والعلاجية والاقتصادية ببلادنا، بالمقابل يلقى رواجا كبيرا بأوروبا كسلعة ومنتوج غذائي هام، ما جعله محل عناية واهتمام كبيرين في الكثير من دول العالم . يعدّ الحلزون ثروة اقتصادية حقيقية لم تلق العناية الكافية بعد ببلادنا، ولم تستغل أحسن استغلال من قبل المستثمرين، ما جعل هذه الثروة تهدر وتتعرض للإتلاف والتدمير، الأمر الذي يجعل هذا الحيوان مهددا بالانقراض في غياب رقابة من قبل المصالح الفلاحية والغابية والجمعيات المهتمة بالبيئة. كما أن للحلزون قيمة غذائية وعلاجية غنيتين، فهو مغذ ومقو للمناعة، إلى جانب فوائد علاجية كثيرة للعديد من الأمراض. سوق الحلزون...