لقمة القاضي

المقادير: 2 كوب فرينة، ملعقة كبيرة نشاء، ملعقتان صغيرتان خميرة، ربع ملعقة صغيرة سكر، كوب ماء، ملعقتان صغيرتان زيت.الشربات: 2 كوب سكر، 2 كوب ماء، ربع ملعقة صغيرة عصير الليمون.طريقة التحضير: توضع الخميرة والسكر في وعاء ويضاف لهما الماء الدافئ وكوب دقيق والزيت ويتركوا جانبا.في وعاء آخر، يوضع الدقيق مع رشة ملح والنشا ثم يُضاف إلى الخليط الثاني مع التحكم في سُمك العجينة، بحيث تكون لينة.تترك العجينة لتختمر لمدة 45 دقيقة أخرى ثم تُشكل على هيئة كرات بواسطة ملعقة مُبللة بالزيت وتقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع في القطر البارد.لعمل القطر: يوضع السكر والماء والليمون على نار متوسطة لمدة 10 دقائق دون تقليب.