فوائد العنب الصحية

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه. ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر. كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب، حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.ويحتوي العنب على حوالي 95% ماء، وعلى 7 غرامات غلوكوز (سكر العنب) و1 غرام دهون وحوالي 16 غراما كربوهيدرات ونصف غرام بروتين، بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين “أ” و«ب” و«ج”. ويعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.ومن محتويات العنب خاصة في القشرة مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب، والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي. والعنب مصدر غني بالألياف حيث يحتوي على حوالي 4.3%، التي لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك. والعنب يخفض الحموضة، خصوصا التي تنتج عن عسر الهضم، لأنه يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي، فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم. وللعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى، حيث يحتوي على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة، كما أنه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم. كما أنه يعمل على خفض الضغط المرتفع، ويعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.وأوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح. ويلعب العنب دورا فعالا في الحد من ارتفاع الدهون في الدم (الكولسترول، الدهون الثلاثية)، حيث إنه يحتوي على مركب يساهم في ذلك، لذلك ينصح لمن يعاني من ارتفاع الكولسترول تناول كمية مناسبة (12-15) حبة عنب، وخاصة الأنواع التي تحتوي على بذور والحرص على تكسير البذور وجرشها بالأسنان. ويجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء، وذلك لإزالة المواد الكيماوية.