دزيريات

المقادير 3 كيلات فرينة حوالي 200غ، ½ كيلة مرغارين ذائبة، قرصة ملح، 3 ملاعق ماء الورد مع الماء، ملعقة صغيرة فانيليا.الحشو 500غ لوز مرحي رقيق، 300 غ سكر ناعم، ملعقة صغيرة قشور ليمون، 2-3 بيض، ملعقة صغيرة فانيليا.التحضير اعملي الفرينة مع الزبدة الذائبة والملح والفانيليا، بللي بماء الورد والماء بواسطة راحة اليد، حتى الحصول على عجينة مرنة، احفظيها في الورق الشفاف واتركيها ترتاح. من جهة أخرى، حضري الحشو بالمقادير المذكورة للحصول على تركيبة متجانسة، شكلي كريات صغيرة بحجم حبة جوز، ضعيها في صينية بعد رشّها بالسكر الناعم. اخرجي العجينة بواسطة حلال أو عود، ابسطي العجينة، ثم مرّريها على آلة العجينة على رقم 5 ثم رقم 7 قطعي على شكل أقراص قطرها 8 سم. في وسط كل قرص ضعي حشوة، القطي بلطف بواسطة السبابة والشاهد للحصول على عدة انتناءات (طيات)، ضعي الحلوى في صينية بها فرينة واطهيها في الفرن الساخن 200 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا. اغطسي الدزيريات بعد خروجها مباشرة من الفرن في العسل الساخن مع ماء الورد، ثم قدّميها في حاويات سميكة.