إكلير بالشوكولاطة

المقادير 4  بيضات، 1/2 لتر ماء، 200غ مارغرين، 1 قرصة سكر مسحوق، 1 قرصة ملحالتزيين فوندون، شكلاطة ذائبة.التحضير في طنجرة ذوبي المارغرين مع الماء الملح والسكر. عند الغليان، أضيفي الفرينة واخلطي حتى الحصول على عجينة ثقيلة. انزعيها عن النار، أتركيها تبرد ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بواسطة خلاط كهربائي. بواسطة جيب حلواني وعلى صينية، شكلي عصيات من العجينة المتحصل عليها ثم اطهيها في فرن درجة حرارته 200 غ حتى تكسب اللون الذهبي، أخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة تطهى مرة أخرى مدة دقيقتين، بعد الطهي، أتركيها تبرد، افتحيها من الجانب ثم املئيها بالكريمة المحضرة. زيني السطح بالفوندون الذائب مع 1 ملعقة صغيرة ماء أو الشكلاطة الذائبة ثم اتركيها تجف.