طاجين الجمبري

المقادير 500 غ جمبري منظف ومقشر، 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون، حبة بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة،  4 سنينات ثوم مدروسة، زعيترة، 2 حبات فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة، 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 2 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، 2 كيسان مرق دجاج، ½ ملعقة كبيرة هريسة.التحضير في طنجرة نضع الزيت يسخن على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونحمسها لمدة 5 د، نضيف الفلفل الأخضر، الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والطماطم المصبرة، نضيف مرق الدجاج ونترك الخليط ولما يبدأ في الغليان ننقص الحرارة ونتركه لمدة 10 د حتى تعقد الصلصة، نضيف الجمبري ونتركه لمدة 5 إلى 7 د ثم نضيف الملح والهريسة ونقدّم الطبق مزيّن بقليل من الإكليل والزعتر.