شربة السلمون بالخضر

المقادير 500  غ سمك سلمون مقطع إلى مكعبات منزوعة الجلد والعظام، 1 حبة بصل متوسطة مقطعة إلى مربعات صغيرة، 2 سنينات ثوم مدروسة، حبة بطاطا متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون، 6 كيسان مرق سمك أو دجاج، ملح، فلفل أكحل، 1ملعقة كبيرة معدنوس مقطعة تقطيعا رقيقا جدا.التحضير نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم نضع البصل والثوم ونحمّسه لمدة 3 د، نضيف البطاطا والجزر ونحرك لمدة 5 د، ثم نضيف المرق ونترك الكل يغلي، عند البدء في الغليان ننقص الحرارة ونتركه لمدة 15 د. نضيف سمك السلمون والملح والفلفل الأكحل ونترك الكل لمدة 10 د، ونقدم الأكلة مزينة بالمعدنوس الرقيق.