بطاطا بالسلق

المقادير حبة بصل مهشمة، 2ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 سنينات ثوم مدروسة، 1ملعقة صغيرة سكنجبير، 1 كغ بطاطا صغيرة مغلية، 2 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حبة فلفل طرشي كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ملح، فلفل أبيض، 1ملعقة كبيرة حشيش مقطعة تقطيعا رقيقا جدا، 3 ربطات سلق مقطعة تقطيعا رقيقا جدا، ½ كأس مرق دجاج.التحضيرفي مقلاة نضع الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم والسكنجبير ونحمسها مدة 10 د حتى يصبح اللون ذهبيا، ونضيف البطاطا المغلية ونستمر في التحريك، نضيف الطماطم والفلفل الطرشي، ملح وفلفل أبيض ونضيف المرق ونتركه، ولما يبدأ يغلي نخفف الحرارة ثم نضيف الحشيش والسلق ونتركه يطهى على نار هادئة.