طاجين لحلو

المقادير 500غ لخم خروف، 500 غ عينة، 100 غ تفاح، 500 غ سكر من الأفضل قطع، 1ملعقة كبيرة سمن، 1ملعقة كبيرة عود قرفة، ماء الزهر، 300غ مشماش، 300 غ زبيب، 1ملعقة كبيرة زبدة، لوز محمص في الزبدة.التحضير نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في إناء، قرفة مع سمن، مكعبات السكر، نتركها تتقلى مليح ونضيف ماء الزهر.من جهة أخرى، نضع العينة في ماء يغلي لمدة حوالي 3 د، ثم نصفيها ونغسلها بماء دافئ،عند منتصف طهي اللحم نضع العينة والتفاح ويكون منظف ومقطع على أربع ومحكوك بالقارص والمشماش والزبيب، نترك الكل يطهى على نار قليلة وإضافة السكر عند الحاجة.في الأخير نقدّم الطاجين مزيّن باللوز المحمص في الزبدة ونستطيع إضافة الأناناس مقطعة إلى دوائر.