كيف تجعل طعامك في العيد صحيا؟

 اللحم هو غذاء ذا قيمة غذائية عالية المحتوى من البروتين، والتي قد تصل من 20 إلى 30٪ تبعا لأنواع القطعة، والتي توفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يعتبر الجسم غير قادر على تكوينها، كما يوفر كميات كبيرة من الدهون والأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تمثل حوالي 50٪ من إجمالي الدهون الموجودة في اللحوم. ومن المعروف أن استهلاك الدهون المشبعة بكميات كبيرة له تأثيرات صحية ضارة على صحة القلب والشرايين، فمثلا الساق يحتوي على 23 غراما من البروتين و8,9 غرام من الدهون، أما في الكتف نجد 22 غراما من البروتين و11,7 غرام من الدهون، كما هو مصدر مهم للفيتامينات كفيتامين ب12...