سلطة عجينة البطاطا

 المقادير2 حبات بطاطا من الحجم الكبير – القليل من الزيتون الأسود – 120 غ جبن أحمر – 1 صفار بيض – حبة جزر – حبة قرنون – حبة قرعة – معدنوس – قرصة ملح – فلفل أبيض – غلاف بلاستيكي للتزين: طماطم وزيتون أخضر. التحضيرقومي بغلي حبات البطاطا في الماء المملح مدة 30 دقيقة على نار متوسطة، بعد تقشيرها اطحنيها بواسطة الشوكة وأضيفي إليها صفار البيض – فلفل أسود – قرصة ملح – معدنوس. امزجيهم مزجا جيدا لكي تتماسك ثم افرشي عجينة البطاطا على الغلاف البلاستيكي.وفي الحشو ضعي حبة الزيتون الأسود المقطع رقيق مع الجبن المبشور، جزر،  قرعة، قرنون، بعد أن قومي بتغليتهم  وتقطيعهم إلى مربعات وذلك بوضعهم فوق عجينة البطاطا.وفي الأخير قومي بطي عجينة البطاطا على الحشوة واتركيها  على شكل حربوش طويل تبرد في الثلاجة مدة 40 د ثم اخرجيها وقطّعيها على شكل دوائر وتقدّم في صحن السلطة، مع تزيينها بالزيتون والطماطم.