الكنافة

  المقاديرنصف كيلو كنافة، ربع كوب سمن، شراب.للحشوجوز الهند، زبيب، بندق وسكر. الطريقةتفكك الكنافة وتقطع قطع صغيرة ويرش عليها قليل من السكر والسمن السائح وتقلب باليد بخفة وتترك لمدة ساعتين ثم يوضع نصفها في الصينية المعدة لها بعد دهنها بالسمن ثم ترش بجوز الهند والزبيب والبندق أو اللوز أو الفول السوداني حسب الرغبة، ثم يوضع النصف المتبقي من الكنافة فوق الحشو وتسوى باليد مع الضغط عليها ثم تدخل إلى فرن هادئ حتى يحمر قاعها وجوانبها ثم تقلب الصينية باحتراس حتى يحمر الوجه الآخر, وتسقى بالشراب البارد السميك نوعا ثم تحمل بالكريمة في طبق بعدما تبرد.