شوربة الكراث (البورو)

المقادير3 رؤس كراث (بوربو)، 500غ بطاطا، 50غ من الزبدة، لتر حليب واحد، ملح وفلفل أسود وبهار (راس الحانوت) حسب الذوق.الطريقةنظفي الكراث (البورو) واغسليه جيدا, وانزعي أوراقه الخضراء وقطعيه أقلاما صغيرة, ثم قشري البطاطا واغسليها وقطعيها مكعبات صغيرة, ثم ضعي الكراث المقطع أقلاما صغيرة والبطاطا المقطعة في طنجرة تحتوي على لتر ماء بارد, ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهار (راس الحانوت), ثم ضعي الطنجرة على النار حتى الغليان, ثم خففي النار واتركي الطنجرة عليها لمدة ساعة، صفي الكراث (البورو) والبطاطا ضعيه في المولينكس, وأخيرا ضعي الزبدة في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها المرق والبطاطا والكراث المفروم وقدّميها.مدة التحضير: ساعة وربع