الفول السوداني يقي من أمراض القلب

هل تعلم بأن الفول السوداني ينتمي إلى عائلة البقوليات، أصله من أمريكا الاستوائية (البرازيل والبيرو) وزراعته في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة. يتميز الفول السوداني بسعراته الحرارية العالية، لاحتوائه على 50 بالمائة من الدهون، وهو مفيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، لأنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويعد مصدرا جيدا للبروتين، وبه كميات جيدة من المعادن والعناصر بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس وفيتامين هـ المضاد للأكسدة وب3، ب 9، ب1، مع غناه بالألياف التي تساعد على تنظيم العبور المعوي. ولأن الفول السوداني من بين أكثر الأطعمة استهلاكا في رمضان، سواء مع الشاي أو في تحضير بعض الحلويات، فإننا نوصي بتناول حفنة منه محمصا ومملحا، خاصة لمن يعانون من زيادة في الوزن، بينما ينصح بتناوله محمصا وغير مملح بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. كما أن الفول السوداني يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة، ولذلك يجب تجنب اقتنائه في أكياس صغيرة، مع الحذر من خطر اختناق الأطفال عند تناوله.