طباخون يدخلون المنافسة

 ابتدعت الكثير من ربات البيوت وصفات سحرية لتوفير الخبز وعدم رميه، حيث يتم في غالب الأحيان طحنه واستعماله في صناعة عجائن مختلفة تدخل الفرن لتخرج فطائر تحلى وتزين موائدهم، أما صانعو الحلويات، فقد ابتكروا هم الآخرين وصفات نموذجية مثل البسبوسة وبعض أنواع الكعك المحلى، على غرار ما يعرف بكعك الباي، حيث يتم تجميع الخبز الذي يخزن لدى أصحاب المخابز، ثم يتم طحنه واستعماله، فيما ابتكر أصحاب المطاعم وصفات كثيرة لتقديم الخبز اليابس كشرائح محمرة ومقبلات قبل الطعام. والغريب في الأمر أنها من ألذّ الأطعمة وأكثرها طلبا في المطاعم، خاصة وأن كبريات الفنادق تقوم بإعداد هذه الوصفات، مما يجعل الخبز اليابس عملة مستقبلية قد تقضي على ظاهرة التبذير التي وضعت الجزائر في خانة المبذرين.