ينصح بعدم تناول اللحم مباشرة بعد الذبح، والانتظار من 6-12 ساعة، وذلك حتى يمر اللحم بما يسمى مرحلة التصلب الرمي، وفيه يحدث تصلب العضلات وتقلصها، خلال عدة ساعات بعد الذبح.
ما أهمية التيبس الرمي؟
مقال مؤرشف
هذا المقال مؤرشف, يتوجب عليك الإشتراك بخطة الممتاز+ لتتمكن من الإطلاع على المقالات المؤرشفة.
تسجيل الدخول باقة الاشتراكات