غراتان الدجاج والبطاطا

المقاديرصدران دجاج، كيلو بطاطا مقطعة حلقات دائرية رقيقة، ملعقة كبيرة كريمة زبدة، 3 ملاعق كبيرة زيت، نصف لتر حليب، جبن مبشور حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة، ربع ملعقة صغيرة ملح، بصلة متوسطة مفرومة، نصف لتر ماء.الطريقةنقلي الدجاج في طنجرة مع الملح والفلفل الأسود والبصل ويحمر الجميع جيدانضيف نصف لتر ماء ونترك المزيج يغلي حتى يتبخر الماء بالكامليفتت الدجاج قطع صغيرة، ثم يعاد إلى القدر ويضاف فوقه الكريمة ويتبل بجوزة الطيب والقليل من الجبن المبشور. تتبل البطاطا بالملح والفلفل الأسود، ثم ترص طبقة منها في صينية فرن مدهونة بالزبدة، نفرغ فوقهم خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من دوائر البطاطا، نضيف الحليب السائل فوق الصينية ونتبل بجوزة الطيب، نصيف قطع من الزبدة على الوجه، ونرش الجبن المبروش. تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة.