بريوش

المقادير500 غ فرينة، 200غ قشدة “كرام فراش”، ملعقة كبيرة خميرة الخبز، نصف م ص ملح، 80غ سكر رطب، 100 مل حليب دافئ، 2 بيض، صفار بيضة لدهن البريوش.التحضير نضع الخميرة في كمية الحليب الدافئ ونتركها تختمر، نضع الفرينة+السكر+الملح+ القشدة، نضيف البيض، ثم نضيف الخميرة مع الحليب الدافئ ونجمع المكونات حتى نحصل على عجينة طرية نعجنها لمدة 10 دقائق، نغطيها ونتركها تختمر.خذي قالبا بالشكل الذي تفضلينه، نغطيه بورق الزبدة ونشكل كويرات متساوية الحجم ونضعها في القالب بجانب بعض. نغطي البريوش ونتركه يختمر للمرة الثانية، ندهنه بصفار البيض +كمية قليلة من الحليب+ قطرات خل.ندخله فرنا يكون مسخنا مسبقا على 180 درجة حتى يأخذ لونا ذهبيا محمرا.