كيش بالكوسة

المقادير:3 كؤوس دقيق2 ملاعق زبدة طريةملعقة صغيرة خميرة حلوىقليل من الملحبيضة2 ملعقة كبيرة زيتماءالصلصة250غ كوسة مقطع إلى دوائربصلة صغيرة مفرومةقليل من الملحفلفل أسودجبن200غ إسكالوب، دجاج مشوي مقطع مربعات2 بيض + 2 ملعقة كبيرة حليبالتحضير:نقوم بتحضير عجينة الكيش وذلك بخلط الدقيق، قليل من الملح، ملعقة زيت والزبدة البيض والخميرة، ونعجن جيدا حتى تتداخل المكونات، مع إضافة قليل من الماء الدافئ، ثم نتركها ترتاح 30 دقيقة.نفرد العجينة ونضعها في طبق الفرن ونثقبها بالفرشاة، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج نصف النضج. نحضر الصلصة في مقلاة، ثم نقوم بقلي البصل في الزيت ثم نضيف الملح والفلفل.ونقوم بقلي الكوسة في قليل من الزيت. نضيف البصل وإسكالوب الدجاج مع الكوسة ونخلط جيدا، ثم نضيف البيض والحليب ونفرد الصلصة فوق العجينة، ثم نضيف الجبن ونتركها في الفرن حتى تنضج.