فلان كريم كراميل في الفرن

المقادير4 بيضات، ½ لتر حليب، 75غ سكر، 75غ سكر كراميل، فانيليا.التحضير* نضع سكر في وعاء فوق نار خفيفة ونتركه حتى يصبح كراميل، ثم نضعه في قوالب فردية خاصة بالفلان، نأخذ البيض ونخفقه جيدا بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف السكر والفانيليا ثم الحليب، ثم نضع الخليط فى القوالب. يطهى الفلان في حمام مريم، ثم نأخد القوالب ونضعهم فى قالب كبير به ماء و ندخلهم فى الفرن. بعد مرور 45 د نأخذ السكين وندخله في الكريم كرميل. وإذا خر ج السكين جاف فان الفلان جاهز. نخرج الكريم كرميل من الفرن نضعه ليبرد قليلا، ثم ندخله الثلاجة.