كفتة داود باشا التركية

المقادير كُرات اللحم: 500 غرام لحم مفروم، بصلة كبيرة مفرومة، ¼  ملعقة صغيرة، زعتر، ½  ملعقة صغيرة فلفل أسود، 3 ملاعق كبيرة دقيق، زيت لتحمير الكفتة، ملعقة صغيرة ملح. الصلصة3 فصوص ثوم مفروم، ½ ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، حبة فلفل حار مقطع صغير، عصير 5 حبات طماطم مصفى، ملح حسب الرغبة.التحضير يُخلط اللحم مع البصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر حتى تتجانس المكونات. يُشكل اللحم كرات متوسطة الحجم، وتُغطى بالدقيق.في مقلاة يضاف الزيت ليسخن، وتحمر كرات اللحم من جميع الجوانب. في المقلاة نفسها يحمر الثوم، ويضاف إليه عصير الطماطم على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.تضاف التوابل، والملح، والفلفل الأخضر إلى الصلصة حتى تصبح سميكة، ثم نضع كرات اللحم، تغطى المقلاة وتترك الكفتة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.