رشــــــتة

المقاديركيلو رشتة، قطع دجاج، حبة بصلة كبيرة، فلفل أسود، عود قرفة، ملح، زيت، حمص، لفت، كوسة.التحضير نضع في قدر الدجاج، نفرم البصل، الملح، الفلفل الأسود والقرفة ثم نتركها على النار مدة 5 دقائق، ثم نضيف الحمص ونمرقها بماء ساخن. وبعد ربع ساعة، نضيف للمرق اللفت.نضع الرشتة في كسكاس، نضيف لها ثلاث ملاعق كبيرة زيت، ونقوم بفتحها ونتركها لتطهى على البخار، ثم نقوم برشها بالماء ونضيف لها الملح ونعيدها لتطهى على البخار مرتين أو ثلاث على طريقة الكسكسي، وفي الأخير نضعها في صحن كبير ونضيف لها ملعقتين كبيرتين زبدة، ونظيف لها المرق، ونزينها باللفت والكوسة.