بريوش

المقادير250غ فرينة، 100غ كريم فراش، نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز، نصف م ص ملح، 40غ سكر رطب، 50مل حليب دافئ، بيضة كاملة وصفار بيضة لدهن البريوش.التحضير نضع الخميرة في الحليب الدافئ ونتركها تختمر، نخلط  الفرينة والسكروالملح والكريم فريش، نضيف البيضة، ثم نضيف الخميرة مع الحليب الدافئ  لنحصل على عجينة طرية نعجنها لمدة 10د ، نغطيها ونتركها تختمر. نضع قى الصينية ورق الزبدة، نشكّل كويرات متساوية الحجم ونضعها في الصينية، نغطي البريوش ونتركه يختمر للمرة الثانية، ندهنه بصفار البيض وكمية قليلة من الحليب وقطرات خل، ندخله للفرن الذي يكون مسخنا مسبقا على 180د حوالي نصف ساعة.