غراتان البطاطا

المقاديربطاطا، ملح، فلفل أبيض، زنجبيل، جبن طري، حليب دافئ، بيضة.التحضير نحضر مزيج الجبن السائل الذي سيكون حشو البطاطا، وهو عبارة عن جبن طري يمزج مع الحليب الدافئ حتى يذوب ويصبح مثل كريمة سائلة، هذا المزيج يضفي طراوة ولذة. نسلق البطاطا ثم نهرسها بالشوكة وهي ساخنة. وفي طنجرة نقلي البصل في الزيت ونضيفه للبطاطا المهروسة. نضيف الجبن الطري، ملح، فلفل أبيض وقليل من الزنجبيل المطحون وبيضة كاملة. نخلط كل المكونات ونظيف الحليب حتى تصبح طرية، ونضيف الجبن المبشور.ن^ دهن القوالب بالزبدة ثم نضع كمية من البطاطا، ثم بواسطة ملعقة نضع في وسط القوالب الجبن السائل ثم نضيف كمية أخرى من البطاطا، لا نضغط كثيرا  حتى لا يتسرب السائل، ندهن بالبيض، ويمكن إضافة الجبن مبشور، نضعها في الفرن حتى تتحمر من الجوانب ومن فوق.