خبــز الباي لسهرة رمضان

المقادير6 بيضاتكوب لوز مرحي خشنكوب بسكوت مرحي1/2 كوب سكركوب زبدة أو مارغرين ذائبةمبشور الليمونملعقة صغيرة فانيليا1/2 كيس خميرة كيماويةالشاربات1/2 لتر ماء250غ سكر1/4 كأس ماء الزهرللتزيين:حبات كرز مصبرلوز ايفيليالتحضيرالشاربات: نضع الماء والسكر وقطعة صغيرة من الليمون على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان، نضيف ماء الزهر حتى يعطي لنا نكهة ثم نتركه يبرد. وبواسطة الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع السكر جيدا. بعدها نضيف باقي المكونات الأخرى ونمزج الكل جيدا.ندهن القوالب المخصصة، ونسكب الخليط فيها ثم ندخلها فرنا ساخنا 160 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى تكسب اللون الذهبي.عند الطهي نخرج القوالب من الفرن، نسقي كل قالب بالشاربات، ثم نعيدها إلى الفرن الذي يكون دافئا حتى تتشرب الشاربات جيدا.في الأخير نزينها باللوز إيفيلي، ووحبات الكرز. يقدم مع الشاي.