حساء الفطر

المقاديرصدر الدجاجكوب من الفطركوب من الجزر مقطّع إلى مكعباتالكرافس مقطّع إلى مكعباتبصل مفرومفصّان من الثوم المهروسكوب من الماءربع ملعقة صغيرة من الملحربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود6 ملاعق كبيرة من كريمة قليل الدسمالبقدونس المفرومالتحضيرنحمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة، ثمّ نضيف الدجاج والبصل والجزر والكرافس، ونترك المزيج حتى تنضج الخضار مع التقليب من وقت إلى آخر. نخفف النار ثمّ نضيف الفطر والثوم، ونقلب المكوّنات حوالي 10 دقائق على نار هادئة.نسكب الماء، ثمّ نضع الملح والفلفل الأسود، نترك المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة، نخفّف النار عند الغليان ونغطّي القدر ونتركه، نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.نضرب الشوربة تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم. نعيد الشوربة إلى القدر، ثمّ نضيف إليه الكريمة ونتركه 5 دقائق على النار.نقدم الشوربة ساخنة ونزين وجهها بالبقدونس المفروم.