خبز الدار

المقادير 02 كيلات دقيق، كيلة فرينة، ملح، م/ك سكر، ملعقة صغيرة ونصف خميرة الخبز، فنجان قهوة زيت، 4 م ك حليب غبرة، سانوج، ماء دافئ، 1/2  كيس خميرة الحلوى، بياض البيض، صفار البيض لدهن الخبز، 1/2 م ك زبدة.  التحضير نخلط المقادير مع بعض ونلم بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة، نعجنها جيدا ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة تتلاصق نوعا ما في الأيدي، نغطيها ونخليها تختمر، بعدها نضيف لها خميرة الحلوى وبياض بيضة والزبدة ونعجن حتى تتداخل المقادير، ندهن الصينية بالزبدة ونضع العجين ونغطيها ونتركها لـمدة 5 دقائق، ثم نبسطها ونخلط صفار البيضة مع م/ص حليب وقطرات خل وندهنها ونرش بالجلجلان نتركها لكي تختمر مرة ثانية  حتى يتضاعف حجمها، ندخل لفرن يكون مسخنا مسبقا، وعند طهي الخبز نضعه مباشرة فوق المشبك حتى يبرد ولا يتعجن.