حساء الخضر

المقادير:شريحة ديك رومي،1  حبة بطاطا كبيرة الحجم، 2 حبة جزر، 2 حبة كوسة،2  حبة طماطم، 1 حبة بصل، 100 غرام فاصوليا خضراء، 100 غرام سبانخ طازج، 2 فصوص ثوم، ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، زنجبيل، قرفة، ماء.التحضير: قطعي الخضر إلى قطع كبيرة، ضعيها في وعاء كبير ماعدا السبانخ والكوسة، وأضيفي 2 لتر من الماء.ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، غطيه، واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي السبانخ والكوسة وشريحة الديك الرومي، وغطي الوعاء لمدة 5 دقائق أخرى، تأكدي من نضج الخضروات ثم اتركيها لتبرد تماما. انزعي ”الإسكالوب” وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في مقلات مع ملعقة كبيرة من الزيت على النار حتى تتحمر. ضعي حساء الخضروات في وعاء الخلاط الكهربائي، اهرسي المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة ثم ضعي الحساء الكريمي على النار وأضيفي قطع”الإسكالوب”.