طاجين لحم لحلو دون لحم

المقادير150غ عينة أو برقوق مجفف150غ زبيب1 حبة سفرجل مقطعةملعقة كبيرة زبدة300غ سكرعود قرفةخليط ماء وماء زهرالتزيين:لوز مقشر ومحمص في قليل من الزبدةجلجلانالتحضير:قبل أن نبدأ بالطهي نقوم بوضع البرقوق والزيبب في الماء الدافئ، نتركها جانبا ساعة على الأقل.في قدر ثقيل ضعي الزبدة والسكر وعود القرفة + خليط الماء وماء الزهر، واتركيه يعقد قليلا، في حين غلي البرقوق المجفف وصفيه.أضيفي البرقوق والزبيب للقدر، اتركيها تطهى، أضيفي للقدر سفرجلا مقطعا.لا تنسي مراقبة مستوى الصلصة، أضيفي خليط الماء وماء الزهر إذا احتجتِ إلى ذلك.عند الطهي زيني طبق البرقوق المرشوش بالجلجلان واللوز المحمص.