طاجين دار عمي

المقاديربصلة، حفنة حمص، ملعقة سمن، قطع لحم، بصلة مفرومة، 500غ لحم مفروم، 150غ خبز مرحي، 200غ جبن مبشور، بياض بيضة، ملح، فلفل أسود، قرفة. التحضير  قلي اللحم والبصل المفروم في السمن، أضيفي الملح والفلفل الأسود، أضيفي القرفة ومرّقي بالماء حتى تغطى قطع اللحم، أضيفي الحمص واغلق الطنجرة واترك اللحم يطهى.حضري أصابع اللحم في إناء عميق، ضعي اللحم المفروم، الملح والفلفل الأسود، الخبز المطحون، الجبن، ثم اجمعي الكل ببياض البيض وشكّلي أصابع واقليها في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ضعيها في المرق واتركيها لمدة 5 دقائق وقدّميها.