الغلق للمخابز التي تستعمل الملح غير المعالج

كشف رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، يوسف قلفاط، لـ”الخبر”، عن تعرض الخبازين إلى عقوبات صارمة قد تصل إلى غلق المحل، إذا تبين استعمالهم ملحا غير معالج ولا يحتوي على مادة اليود المقاومة للجراثيم، بعد عقد الاتحادية اتفاقا مع مؤسسة “أونسال” التي ستزود المخابز حصريا بهذه المادة وبأسعار خاصة.وحسب تصريحات رئيس الاتحادية، فإنهم قاموا بدراسة، على منطقة الجنوب بعد ارتفاع واسع لعدد المصابين بمرض الغدة الدرقية أو ما يعرف بـ«ڤواتر”، خلصت ه إلى أن السبب هو تناول مادة الملح غير المعالج ولا يحتوي على مادة اليود، ولم يكن السبب، حسبه، هو استعمال الملح مباشرة بعد استخراجه فحسب، بل تبين أن هناك مؤسسات خاصة تقوم بتغليف هذه المادة وتعالجها إلا أنها لا تضيف مادة اليود. وكخطوة أولى، قام الاتحاد الوطني للتجار والحرفيين، المنضوية تحت إطاره اتحادية الخبازين، وبإشراف من أمينه العام، صالح صويلح، بإبرام اتفاقية مع مؤسسة “أونسال” لحل مشكل الملح غير المعالج الذي توجه بموجبه أصابع الاتهام إلى الخبازين في كل مرة، حيث تقضي الاتفاقية، حسب ممثل الخبازين، بتزويد 21 ألف مخبزة عبرة الوطن بمادة الملح، وتتكفل هي عبر شبكة توزيعها بنقل هذه المادة إلى كل مخبزة، كما تتضمن الاتفاقية تخفيض الأسعار مقارنة مع بيع هذه المادة لباقي المحلات، باحتساب سعر الكيلوغرام الواحد بـ7 دنانير، على أن تسوق هذه المادة للمخبزات بـ25 كيلوغراما كأقل وزن.وسيكون بإمكان الخبازين ممن يملكون محلات واسعة وتحتوي على مخازن كبيرة، تخزين هذه المادة ومن ثمة التكفل بتزويد المخابز المجاورة لهم بها، لتفادي عراقيل التوزيع التي كثيرا ما تصطدم بمشاكل النقل، وتجري حاليا، حسب قلفاط، لقاءات مشتركة مع المؤسسة المذكورة، من أجل إعداد ملصقات ستجبر المخابز على وضعها في واجهة المحل، كدليل على استعمالها ملحا معالجا ومضافا له مادة اليود المقاومة للجراثيم. وبالعودة للعقوبة، ذكر قلفاط أن وزارة التجارة ستشدد رقابتها، خلال المرحلة المقبلة، للوقوف على مدى تطبيق هذه الإجراءات الجديدة، وحاليا تقوم الاتحادية بحملة واسعة عبر المخبزات بالعمل على احترام هذه الإجراءات، وأي مخالفة من الخبازين في حال اكتشاف استعمال ملح غير معالج سيحرر ضدهم محضر، ويدفعون غرامة تصل إلى 50 ألف دينار، كما يمكن أن ترتفع العقوبة في حال الاستمرار في هذا التجاوز تصل إلى غلق المخبزة، حسبه. من جهتنا، تنقلنا إلى عدة مخبزات عبر العاصمة للوقوف على الظاهرة، وذكر معظم الخبازين أن الاتفاقية الجديدة من شأنها القضاء على المشكل نهائيا، في الوقت الذي ذكر بعض الخبازين، على غرار صاحب مخبزة بشارع زيغود يوسف، أنهم تعودوا اقتناء أكياس الملح الأبيض الذي يبدو معالجا، إلا أنهم ليس بالضرورة أن يكونوا على علم أنها خالية من اليود، إلا بعد الحملة التحسيسية التي قامت بها اتحادية الخبازين.